«Естественное
желание — накормить родных».
Красноярские• Россия » Федеральные округа РФ » Сибирский федеральный округ » Красноярский край » Населенные пункты Красноярского края » Красноярск
• Россия » Реки России » Реки Красноярского края » Енисей » Города на Енисее » Красноярск хозяйки готовят
домашнююеду и отправляют ее
бойцам СВО
«Естественное желание — накормить родных». Красноярские• Россия » Федеральные округа РФ » Сибирский федеральный округ » Красноярский край » Населенные пункты Красноярского края » Красноярск
• Россия » Реки России » Реки Красноярского края » Енисей » Города на Енисее » Красноярск хозяйки готовят
домашнюю еду и отправляют ее бойцам СВО
Секретами приготовления поделилась руководитель волонтерского движения• Экономика » Социальная экономика » Благотворительность » Волонтерство
• Государство » Социальная политика » Волонтерство
«Военные повара» Оксана Карпова. Фото предоставлено Оксаной Карповой.
Борщ• Питание » Кулинария » Супы » Борщ, рассольник• Питание » Кулинария » Супы » Рассольник, супы• Питание » Кулинария » Супы гороховый и шахтерский, салат• Питание » Кулинария » Закуска » Салат (блюдо) из свеклы и даже
печеночные оладьи… Эти и многие другие домашние блюда• Питание » Кулинария » Закуска » Салат (блюдо) готовят красноярские• Россия » Федеральные округа РФ » Сибирский федеральный округ » Красноярский край » Населенные пункты Красноярского края » Красноярск
• Россия » Реки России » Реки Красноярского края » Енисей » Города на Енисее » Красноярск
хозяйки для бойцов СВО. Как такое возможно, ведь южная граница России
находится за пять тысяч километров? О секретах производства «Городским
новостям» рассказала руководитель волонтерского движения• Экономика » Социальная экономика » Благотворительность » Волонтерство
• Государство » Социальная политика » Волонтерство «Военные повара»
Оксана Карпова.
Чем помочь?
В нашем городе организация «Военные повара» работает чуть больше года, однако
волонтеры• Экономика » Социальная экономика » Благотворительность » Волонтерство
• Государство » Социальная политика » Волонтерство уже успели приготовить свыше 153 тысяч порций самой разной вкусной и
питательной еды для бойцов-земляков.
— Когда началась специальная военная операция• Военные конфликты » Военные действия » Специальная военная операция (СВО), я стала думать, чем могу помочь
нашим ребятам, — поделилась Оксана Николаевна. — Подключилась к группам,
которые занимались сбором гуманитарных грузов• Экономика » Социальная экономика » Гуманитарная помощь. А потом на просторах интернета
увидела, что в Крыму• Россия » Федеральные округа РФ » Южный федеральный округ » Республика Крым хозяйки готовят для ребят сухие пайки. Связалась с
руководительницей этого проекта, она поделилась рецептами. Сначала я сушила и
фасовала порции одна, но очень быстро подтянулись единомышленники. Когда
начинаешь жить таким проектом, приходит помощь от людей. По профессии я
парикмахер — правда, недолго училась на технолога пищевого производства, но
там была теория, а здесь практика. Оказалось, это так интересно — создавать
технологические карты, придумывать рецепты. Думаю, после нашей победы в СВО• Военные конфликты » Военные действия » Специальная военная операция (СВО)
пойду учиться на повара.
По словам Оксаны Николаевны, сейчас костяк команды — это 25 человек, а всего в
проекте участвуют около сотни красноярцев и жителей близлежащих населенных
пунктов. Большой вклад делают фермеры, работающие в пригороде, и даже из
отдаленных территорий идут посылки с продуктами, нужными для приготовления
того или иного блюда• Питание » Кулинария » Закуска » Салат (блюдо).
— Сейчас у нас в разных районах Красноярска• Россия » Федеральные округа РФ » Сибирский федеральный округ » Красноярский край » Населенные пункты Красноярского края » Красноярск
• Россия » Реки России » Реки Красноярского края » Енисей » Города на Енисее » Красноярск есть хозяйки, которые сушат
ингредиенты для пайков, — рассказывает руководитель добровольческого движения.
— Мы создали канал в «Телеграме», что помогло наладить командную работу.
Готовые порции отправляются на линию фронта с гуманитарными грузами• Экономика » Социальная экономика » Гуманитарная помощь, которые
собирают и перевозят волонтеры• Экономика » Социальная экономика » Благотворительность » Волонтерство
• Государство » Социальная политика » Волонтерство движения «Защитникам Красноярск• Россия » Федеральные округа РФ » Сибирский федеральный округ » Красноярский край » Населенные пункты Красноярского края » Красноярск
• Россия » Реки России » Реки Красноярского края » Енисей » Города на Енисее » Красноярск». Добровольцы
тесно сотрудничают и помогают друг другу.
Пришлите еще
Отзывы от солдат о сухих пайках, приготовленных красноярскими• Россия » Федеральные округа РФ » Сибирский федеральный округ » Красноярский край » Населенные пункты Красноярского края » Красноярск
• Россия » Реки России » Реки Красноярского края » Енисей » Города на Енисее » Красноярск хозяйками, самые
восторженные. Бойцы благодарят команду Оксаны Николаевны за вкусные и сытные
обеды и перекусы.
— Мало ли в какие передряги попадают наши воины, — объясняет Оксана Карпова. —
Бывает, что самую элементарную пищу приготовить нет возможности. Наши сухпайки
их в такие моменты очень выручают.
Всего в ассортименте военных поваров 18 блюд• Питание » Кулинария » Закуска » Салат (блюдо), начиная от самых простых
орехово-фруктовых смесей, которыми можно перекусить в походе, и заканчивая
овощными салатами• Питание » Кулинария » Закуска » Салат (блюдо). Все рецепты выверены и проработаны красноярскими• Россия » Федеральные округа РФ » Сибирский федеральный округ » Красноярский край » Населенные пункты Красноярского края » Красноярск
• Россия » Реки России » Реки Красноярского края » Енисей » Города на Енисее » Красноярск хозяйками.
— Даже те технологические карты, которые нам передали крымские• Россия » Федеральные округа РФ » Южный федеральный округ » Республика Крым волонтеры• Экономика » Социальная экономика » Благотворительность » Волонтерство
• Государство » Социальная политика » Волонтерство, мы
дорабатывали, а некоторые создали сами с нуля, — говорит Оксана Николаевна. —
Например, у нас есть свекольный салат• Питание » Кулинария » Закуска » Салат (блюдо), свеклу мы варим или запекаем в духовке
— кому как удобнее. Главное — чтобы она была полностью готова к употреблению.
Затем овощ измельчаем и отправляем в сушилку. При фасовке добавляем чеснок,
немного грецкого ореха• Питание » Съедобные орехи и семечки » Орех грецкий
• Биология » Ботаника » Растения » Флора по регионам » Флора Европейской части России » Орех грецкий
• Биология » Ботаника » Растения » Цветковые » Двудольные » Букоцветные » Орех грецкий, чуть-чуть соли. К каждой порции прикладываем майонез в
стике (порционная упаковка. — Ред.). Остается заварить салат• Питание » Кулинария » Закуска » Салат (блюдо) кипятком и
остудить. Получается даже вкуснее, чем мы дома для себя готовим. Вообще бомба!
Назад Вперед
Еще один домашний рецепт — картофель с черемшой. Оксана признается, что для
тех, кто любит сибирское ароматное и чрезвычайно витаминизированное растение,
это блюдо• Питание » Кулинария » Закуска » Салат (блюдо) вкуснее любого ресторанного кушанья. Картофель нужно отварить или
запечь до готовности, измельчить, высушить, черемшу• Биология » Ботаника » Растения » Флора по регионам » Флора Европейской части России » Черемша
• Биология » Ботаника » Растения » Флора по регионам » Флора Камчатки » Черемша
• Биология » Ботаника » Растения » Цветковые » Однодольные » Спаржевые » Луковые » Черемша
• Медицина » Фармакология » Фармация » Фармакогнозия » Лекарственные растения » Черемша
• Сельское хозяйство » Сельскохозяйственные культуры » Луковые » Черемша нарезать и также высушить.
Объединяешь два ингредиента — и выходит замечательный деликатес.
Даже самый профессиональный и талантливый повар, работающий в полевых
условиях, не сможет приготовить таких блюд• Питание » Кулинария » Закуска » Салат (блюдо). А ребятам очень хочется
разнообразия. Вот и просят они красноярских• Россия » Федеральные округа РФ » Сибирский федеральный округ » Красноярский край » Населенные пункты Красноярского края » Красноярск
• Россия » Реки России » Реки Красноярского края » Енисей » Города на Енисее » Красноярск хозяек: пришлите нам еще коробочку
ваших сухих пайков.
Бульон по спецрецепту
Вообще, все ингредиенты сначала проходят термическую обработку, обязательно по
отдельности, затем высушиваются и только после этого по определенным рецептам
собираются в блюда• Питание » Кулинария » Закуска » Салат (блюдо). Казалось бы, чего проще — купить готовую еду: в магазинах
полно пакетиков с быстросупами, пюрешками и лапшой. Но это все равно не то.
— В наших сухих пайках нет консервантов, — рассказала Оксана Николаевна. — Мы
даже бульонную основу сами готовим. Купили специальный профессиональный
измельчитель, мелем в порошок морковку, кабачок, лук, стебли петрушки, укроп,
другие овощи.
По себестоимости продукт получается дорогим, но деятельность у волонтеров• Экономика » Социальная экономика » Благотворительность » Волонтерство
• Государство » Социальная политика » Волонтерство
некоммерческая, готовые пайки не продаются, а бесплатно отправляются бойцам.
— У нас в команде женщины разных возрастов, — говорит Оксана Николаевна. — У
одних на СВО• Военные конфликты » Военные действия » Специальная военная операция (СВО) сыновья, у других мужья, братья, да просто соседи. А для меня там
вообще чужих нет, все свои, родные. Как только узнала, что с нашими людьми в
Донбассе• Физико-географические регионы » Донбасс делают, стала патриотом. В стороне не могу находиться. Главное наше
стремление — накормить ребят. Это самое простое и естественное женское,
материнское желание!
Назад Вперед
Родных хочется кормить вкусно и разнообразно, например побаловать их
печеночными оладушками. На это блюдо• Питание » Кулинария » Закуска » Салат (блюдо) идут стандартные ингредиенты с одним
отличием — готовый продукт высушивается в специальном кухонном приборе.
Получаются печеночные галетки, которые можно заварить кипятком или погрызть
сухими. Еще одно интересное блюдо• Питание » Кулинария » Закуска » Салат (блюдо), в которое идет печенка, — салат• Питание » Кулинария » Закуска » Салат (блюдо)
«Пассажирский». Готовят красноярские• Россия » Федеральные округа РФ » Сибирский федеральный округ » Красноярский край » Населенные пункты Красноярского края » Красноярск
• Россия » Реки России » Реки Красноярского края » Енисей » Города на Енисее » Красноярск хозяйки и сладости для бойцов — делают
фруктовую пастилу, фруктово-ягодные батончики.
Вот бы взяться всем вместе
В ассортименте у военных поваров есть порции на одного человека. Это блюда• Питание » Кулинария » Закуска » Салат (блюдо),
которые завариваются кипятком. А есть упаковки сухпайков на трех-четырех
бойцов, например суп• Питание » Кулинария » Супы с домашней лапшой. Лапшу, кстати, хозяйки тоже делают
сами. Это блюдо• Питание » Кулинария » Закуска » Салат (блюдо) требует непродолжительной варки.
Если сушка ингредиентов организована на кухнях красноярских• Россия » Федеральные округа РФ » Сибирский федеральный округ » Красноярский край » Населенные пункты Красноярского края » Красноярск
• Россия » Реки России » Реки Красноярского края » Енисей » Города на Енисее » Красноярск хозяек, то для
фасовки военным поварам выделено• Экономика » Социальная экономика » Гуманитарная помощь специальное помещение, где женщины собираются
как минимум раз в неделю и готовят порции для земляков, отстаивающих интересы
Родины.
— При фасовке учитываем заказы, которые пришли с СВО• Военные конфликты » Военные действия » Специальная военная операция (СВО) (да, у бойцов есть свои
предпочтения, стараемся им угодить), и то, какие ингредиенты есть в наличии, —
объяснила Оксана Карпова. — Интересно, что все больше людей подключается к
нашему волонтерскому движению• Экономика » Социальная экономика » Благотворительность » Волонтерство
• Государство » Социальная политика » Волонтерство. Но рук нам все равно не хватает, как и сухих
компонентов для блюд• Питание » Кулинария » Закуска » Салат (блюдо). Запрос на пайки большой, поэтому мы будем рады любой
помощи. В Красноярске• Россия » Федеральные округа РФ » Сибирский федеральный округ » Красноярский край » Населенные пункты Красноярского края » Красноярск
• Россия » Реки России » Реки Красноярского края » Енисей » Города на Енисее » Красноярск больше миллиона жителей, а у нас в команде только сотня
человек. Вот бы взяться всем вместе!
Акцент
Свежая зелень и овощи с огорода, фрукты, крупы• Питание » Крупы, овсяные, гречневые, рисовые
хлопья — все это готовы принять волонтеры• Экономика » Социальная экономика » Благотворительность » Волонтерство
• Государство » Социальная политика » Волонтерство из движения «Военные повара».
Оставить продукты можно на складе краевого центра сбора гуманитарной помощи• Экономика » Социальная экономика » Гуманитарная помощь,
который находится на улице Коммунальной, 2г, строение 9. Также можно
самостоятельно высушить зелень и передать добровольцам на склад.
Нюанс
Если хотите присоединиться к волонтерскому движению• Экономика » Социальная экономика » Благотворительность » Волонтерство
• Государство » Социальная политика » Волонтерство «Военные повара» или
готовы передать им продукты, но не можете приехать на склад, позвоните в
редакцию по телефону 2-117-117. Мы поможем вам связаться с военными поварами.
