Приезжайте в "
Журавли" —
будете здоровы
Приезжайте в "Журавли" — будете здоровы
08 октября 2024, 08:00 13 0
Интервью
Фермерское хозяйство• Сельское хозяйство » Фермерское хозяйство "Журавли" — отличное свидетельство того, что в Еткульском
районе можно организовать производство, которое будет не только обеспечивать
семью• Общество » Семья вкусной и здоровой пищей без вредных добавок, но и поможет реализовать
свои мечты и таланты. Правда, для этого придется потрудиться!
Проезжая по деревне Журавлево, можно увидеть внушительных размеров участок, на
деревянным заборе которого красуется надпись "Журавли". Мне всегда было
интересно: это фермерское подворье, а, может, модное нынче экокафе? Не смогла
сдержать любопытство и заглянула в гости. Уютный двор, беседка, ухоженные
грядки, запас сена для животных. Нас встретила приветливая и жизнерадостная
женщина Галина, которая представилась помощницей по хозяйству.
— Проходите, не стесняйтесь, здесь у нас очень любят гостей! —
улыбается Галина. Она приглашает в самое сердце хозяйства — на кухню,
которая поражает чистотой и функциональностью.
— Жил-был простой парень, Денис Викторович Семененков. Парень городской,
совершенно не думал о возможностях сельской местности, пока не женился,
— начинает рассказ Галина. — А там пошли детки, и появились мысли
о том, что нужно правильно питаться и выбирать для своей семьи• Общество » Семья только
натуральные продукты, выращенные без вредной химии. Так появился дом с
небольшим участком в Печенкино, но этого оказалось недостаточно для ведения
такого хозяйства, о котором мечтал Денис. Тогда он выбрал участок в соседней
деревне, построил перепелятник, курятник, помещение для коров; купил тракторы
— и работа закипела! Так и появились "Журавли".
Место, где создаются все кулинарные чудеса "Журавлей" оснащено по последнему
слову техники. Чистота — как в операционной. Функциональность,
технологичность и, конечно же, любовь к процессу приготовления делают
продукцию особенной
— А как пришли к производству продуктов питания• Пищевая промышленность?
— Денис сам очень любит готовить, печет прекрасный хлеб, вдохновляет
новыми рецептами, которыми делится со мной. Но чтобы развернуть масштабное
приготовление, дома места мало: поэтому в "Журавлях" появилась кухня, сначала
небольшая, а теперь уже вот такая замечательная. Денису на тот момент
понадобилась помощница по хозяйству: самому никак не успеть, еще приходилось
совмещать с работой в Челябинске• Россия » Федеральные округа РФ » Уральский федеральный округ » Челябинская область » Населенные пункты Челябинской области » Челябинск. Он и пригласил меня.
— Согласились сразу?
— Нет, только когда увидела все своими глазами. Приехав, удивилась: что
это за ферма• Сельское хозяйство » Фермерское хозяйство, где всегда гости, удивительная чистота и любовь к хорошей
кухне?! Для начала, Денис предложил мне лепить пельмени• Питание » Кулинария » Пельмени. Даже в заморозке они
сохраняют и вкус, и пользу домашнего мяса• Питание » Еда и напитки » Мясные продукты » Говядина. Сейчас мы производим и шашлык
маринованный, и колбаски для гриля, котлеты, пельмени• Питание » Кулинария » Пельмени, вареники, зразы,
блинчики. Вот, как раз сейчас мариную шашлык: готовимся к очередному
мероприятию. Мы работаем только с мясом• Питание » Еда и напитки » Мясные продукты » Говядина собственного производства или от
надежных поставщиков. Никакой сои, ароматизаторов и усилителей вкуса• Питание » Еда и напитки » Пищевые добавки » Усилитель Вкуса!
— Заметила, что ваше хозяйство ориентировано на здоровое питание.
— Да, у нас свои кролики, перепела• Биология » Зоология » Животные » Классификация животных » Вторичноротые » Хордовые » Позвоночные » Птицы » Птицы по Отрядам » Курообразные » Фазановые » Куропатковые » Обыкновенный перепел, в закупе из других фермерских
хозяйств• Сельское хозяйство » Фермерское хозяйство только индейка• Биология » Зоология » Животные » Классификация животных » Вторичноротые » Хордовые » Позвоночные » Птицы » Птицы по Отрядам » Курообразные » Фазановые » Индейки. Можно попробовать наши блюда из диетического мяса• Питание » Еда и напитки » Мясные продукты » Говядина,
они такие же вкусные и полезные.
Отборное мясо• Питание » Еда и напитки » Мясные продукты » Говядина в "авторском" маринаде и шашлык получится — пальчики
оближешь
— Увидела у вас автоклавы для домашнего консервирования• Пищевая промышленность. Что вы
заготавливаете впрок?
— Делаем тушенку из свинины, говядины• Питание » Еда и напитки » Мясные продукты » Говядина, индейки• Биология » Зоология » Животные » Классификация животных » Вторичноротые » Хордовые » Позвоночные » Птицы » Птицы по Отрядам » Курообразные » Фазановые » Индейки и даже косули• Биология » Зоология » Животные » Классификация животных » Вторичноротые » Хордовые » Позвоночные » Млекопитающие » Млекопитающие по отрядам » Парнокопытные » Олени » Европейская косуля: дичью• Биология » Зоология » Животные » Классификация животных » Вторичноротые » Хордовые » Позвоночные » Млекопитающие » Млекопитающие по отрядам » Парнокопытные » Олени » Европейская косуля нас
снабжают местные охотники. Также готовим кашу с мясом• Питание » Еда и напитки » Мясные продукты » Говядина индейки• Биология » Зоология » Животные » Классификация животных » Вторичноротые » Хордовые » Позвоночные » Птицы » Птицы по Отрядам » Курообразные » Фазановые » Индейки и различными
крупами• Питание » Крупы: получается очень вкусно!
— Похоже, Денис необычный фермер• Сельское хозяйство » Фермерское хозяйство?
— Знаете, я таких удивительных альтруистов никогда не встречала.
Внимательный и заботливый к своим сотрудникам, щедрый к друзьям. Он очень
часто организует праздники и мероприятия с неизменным угощением и
развлечениями. Всего добивается сам, ни у кого не просит помощи. Хозяйство
— результат собственных трудов Дениса.
Когда началась специальная военная операция• Военные конфликты » Военные действия » Специальная военная операция (СВО), в нашу область прибыли• Политика » Геополитика » Международные отношения » Международное право » Миграционное право » Беженцы беженцы• Политика » Геополитика » Международные отношения » Международное право » Миграционное право » Беженцы.
Денис предложил семье• Общество » Семья Мирошниковых из города Балаклея• Украина » Регионы Украины » Восточные и южные регионы Украины » Харьковская область » Населенные пункты Харьковской области » Балаклея
• Украина » Административное деление Украины » Области Украины » Харьковская область » Населенные пункты Харьковской области » Балаклея
• Украина » Города Украины » Балаклея Харьковской области• Украина » Регионы Украины » Восточные и южные регионы Украины » Харьковская область
• Украина » Административное деление Украины » Области Украины » Харьковская область
жилье, еду, одежду.
Денис очень порядочный человек: без его помощи и внимания не остаются и
местные пенсионеры, и детский сад• Образование » Учебные заведения » Образовательные учреждения » Детский сад
• Образование » Дошкольное образование » Детский сад. Сейчас он также помогает семье из ближнего
зарубежья. Вот такой человек — с большим и добрым сердцем.
Мы готовим и отправляем для наших ребят, которые находятся на СВО• Военные конфликты » Военные действия » Специальная военная операция (СВО), тушенку и
каши: в сезон охоты делаем из косули• Биология » Зоология » Животные » Классификация животных » Вторичноротые » Хордовые » Позвоночные » Млекопитающие » Млекопитающие по отрядам » Парнокопытные » Олени » Европейская косуля, каши из перловки и гречки с мясом• Питание » Еда и напитки » Мясные продукты » Говядина.
Несмотря на то, что он сам человек городской и жена• Общество » Семья тоже, они с семьей• Общество » Семья
приезжают сюда часто. И экскурсии проводят в "Журавлях": замечательно отметили
Масленицу• Памятные даты, праздники » Праздники » Праздники по религиям » Христианские праздники » Переходящие праздники » Масленица
• Памятные даты, праздники » Праздники » Календарные праздники » Масленица
• Этнография » Русская народная культура » Русские народные праздники » Масленица
• Этнография » Русская мифология » Славянская мифология » Масленица с ребятами из детского сада• Образование » Учебные заведения » Образовательные учреждения » Детский сад
• Образование » Дошкольное образование » Детский сад Журавлево; приезжали дети из челябинских• Россия » Федеральные округа РФ » Уральский федеральный округ » Челябинская область » Населенные пункты Челябинской области » Челябинск
школ• Образование » Учебные заведения » Школы. Весело, с блинами• Памятные даты, праздники » Праздники » Праздники по религиям » Христианские праздники » Переходящие праздники » Масленица
• Памятные даты, праздники » Праздники » Календарные праздники » Масленица
• Этнография » Русская народная культура » Русские народные праздники » Масленица
• Этнография » Русская мифология » Славянская мифология » Масленица, с песнями и сжиганием чучела — и на свежем
воздухе, на природе.
Скоро будет еще одна партия вкусных пельменей• Питание » Кулинария » Пельмени!
— Только ли мясо• Питание » Еда и напитки » Мясные продукты » Говядина у вас в производстве?
— Еще мы делаем майонез и паштеты, печем и торты, и пироги, и даже
куличи! Для этого у нас на кухне есть все необходимое оборудование: тестомес,
фаршемес, промышленная мясорубка и появился отличный духовой шкаф! Масштабы
производства у нас небольшие, не промышленные. Мы часто получаем отзывы от
наших друзей о том, как все было вкусно! Это очень вдохновляет на дальнейшие
кулинарные подвиги. Для меня это не работа — настоящее удовольствие: я
делаю лучшее из того, что умею, у меня есть возможность экспериментировать и
фантазировать.
Автор: Евгения Зеленина
Фото: Юрий Зеленин / Редакция газеты "Искра"